雑談 春生姜の炊き込みご飯 by T.S • 2022 年 5 月 18 日 懐石料理を食べに行きました。 春生姜(新生姜)の炊き込みご飯がとてもおいしかったので、その感想です。 新生姜は、春から夏にとれる新しい根の生姜を言います。 辛みが強くなく、柔らかい味わいがあります。 この炊き込みご飯は、ふたを開けた瞬間から生姜の香りが広がり シャキシャキとした生姜の歯ごたえもありました。 また、器も金継ぎされたおしゃれなものが使われていて、見た目も楽しめるものでした。 五感で楽しめる料理というのは、滅多に食べることが無いのでいい体験となりました。