cookiecutterとは？

cookiecutter

クッキーカッターと読みます。
直訳すれば、クッキーの抜き型のことです。
同じ形のものが簡単に出来る・・・ネーミングの由来なのかもしれませんが、

「プロジェクトの雛形（テンプレート）を作成するためのツール」です。
Pythonで実装されていますが、Python以外の多言語（C#、JAVA、PHP等）でも使えます。

公開されているテンプレート

インストールし、テンプレートを指定していく段階で、プロジェクト名を入力する、
それぞれの用途のディレクトリ構成が出来上がります。