野菜と果物の学術的(生産側から)な定義

ラジオを聞いていて知りました．
イチゴとかスイカって野菜になるんですね．
実がなったら枯れるものは野菜ということらしいです．
カキとかリンゴとか，実がなっても枯れませんね．だから果物．